El Museu de Ceràmica de Manises compta amb una col·lecció de més de 5.500 peces amb una cronologia que comprén des del segle XIV fins al XX, així com ceràmica contemporània de creació. La majoria d'elles són obres de fabricació local, però també trobem produccions d'altres centres significatius com l'Alcora o la ciutat de València, així com treballs dels artistes Alfons Blat i Arcadi Blasco i dels concursants premiats en la Biennal Internacional de Ceràmica de Manises.

A més, l'MCM disposa d'un fons d’eines de treball format per quasi 1.400 ferramentes i utensilis emprats en els processos de fabricació i decoració de la ceràmica en la localitat, els quals fan possible una millor comprensió de la col·lecció ceràmica i han permés la conservació d’un important patrimoni fabril associat a la producció de ceràmica manisera.